呼～呼～
熱騰騰的食物擺在眼前
馬上就失去了抵抗力
我無法等待它太長的...

呼～呼～
熱騰騰的食物擺在眼前
馬上就失去了抵抗力
我無法等待它太長的時間
希望在端上後的最佳時刻下肚

草草的拍了幾張照因為迫不及待
但入口的層次與風味並不潦草

說起炸物我並不是那麼熱愛
也許是因為我覺得這樣的烹調
口感跟口味很容易雷同或膩口
加上我的胃又比較敏感
所以對於炸物並沒有太多期待

可是阿鑫師傅的炸豬排
真的完全非常可以
很難以形容它的多美好

你在這一碗熟成豬排飯裡面
難分軒輊那所謂的主配角
因為每一位都詮釋得完美

印象最讓我深刻的大概是 豬排

豬排的大小與厚度很好入口
在紋理的處理也顯得用心
因為牙齒咬合力有點弱的我
在這碗豬排飯裡發揮起來很輕鬆
滿口的肉汁與彈牙又嫩的筋膜
薄而脆但不膩的酥炸皮衣
搭配表層的特調淋醬更是回甘

- 花田喜彘
自家養節氣食 源自於田尾花鄉
吃胡蘿蔔飼育而成的安心品種

-陳協和 林龍山冠軍米
出自「米神」之手
粒粒飽滿富含大地恩惠與熱忱

- 良食禾蛋
耗資三億挑戰食安最高標準
由產地單一冷藏直送餐桌

-澳廚芥花油
來自純淨天然土壤並物理壓榨製成
風味淡雅而健康

- KATSU阿鑫特製豬排醬
重磅調和名物關員溜醬油 、 湯淺手工濁醬油 、 三州三和本味醂
溫暖平衡而經典

以為就是一碗簡單日常的豬排飯
但賦予的是各種堅持與做到最好

9/17 Grand New Open
請大家敬請期待！
KATSU 鑫｜熟成豬排蓋飯
台北市大同區南京西路 64 巷 16-3 號

#阿尼基胃裡裝什麼 #anikilovefoods #katsu鑫 #熟成豬排蓋飯 #中山美食

---